Ingredientes:

. 300 g de massa de folhada para pastel

Recheio:

. 1 colher (sopa) de azeite

. 1 cebola picada

. 1 vidro de palmito picado (500 g)

. 2 tomates sem pele e sementes picados

. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

. Sal e pimenta a gosto

. 1 xícara (chá) de leite

. ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o palmito e o tomate. Polvilhe a farinha de trigo e adicione o sal, a pimenta e aos poucos o leite. Deixe cozinhar no fogo brando, mexendo de vez em quando até engrossar. Desligue o fogo, junte a azeitona e a salsa.  Deixe esfriar. Coloque uma porção de recheio sobre cada quadrado de massa folhada e feche como uma trouxinha. Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 180 °C durante 40 minutos ou até dourar.